5 cách chế biến món ngon từ tôm

Tôm là nguyên liệu nấu ăn khá phổ biến trong gian bếp của các chị em. Những món ăn ngon, lạ miệng được chế biến từ tôm như tôm rang thịt ba chỉ, tôm rang hành, tôm om đậu phụ, tôm rim trứng... chắc hẳn sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đôi khi khá hóc búa "tối nay nhà mình ăn gì?". Mời quý bạn đọc cùng tham khảo 5 cách chế biến món ngon với tôm trên do tapchi-amthuc.com giới thiệu sau đây:
5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-03
Ngày đăng bài: 16/05/2017 - 10:54
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 16/05/2017 - 10:56
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: CẨM NANG, Sổ tay công thức

5 cách chế biến món ngon từ tôm
5 5 (100%) 2 votes

Tôm là nguyên liệu nấu ăn khá phổ biến trong gian bếp của các chị em. Những món ăn ngon, lạ miệng được chế biến từ tôm như tôm rang thịt ba chỉ, tôm rang hành, tôm om đậu phụ, tôm rim trứng… chắc hẳn sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đôi khi khá hóc búa “tối nay nhà mình ăn gì?”.

Mời quý bạn đọc cùng tham khảo 5 cách chế biến món ngon với tôm trên do tapchi-amthuc.com giới thiệu sau đây:

  1. Tôm rang thịt ba chỉ giản dị mà ngon

Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rang thịt ba chỉ này vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.

5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-01

Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon

Nguyên liệu:

Thit ba chỉ:   200g

Tôm to để nguyên vỏ:   200g

Hành khô nhỏ:   1 củ

Mắm, tiêu, đường, muối vừa đủ

Cách chế biến:

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo, ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu màu điều (nếu thích màu cam đẹp).

Thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp với  ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, ½ muỗng cà phê tỏi băm. Ít dầu màu điều nếu thích.

Ướp tôm, thịt 15 phút cho thấm.

Sau đó cho vào nồi, cho một chút mắm (chừng 1 thìa cà phê) rồi bật bếp để lửa nhỏ và mở vung đến khi thịt xém 2 mặt là được.

Sau đó, cho hành khô vào đun chừng 1 phút cho hành thấm và thơm.

Tiếp đến cho tôm vào, nêm thêm gia vị, tiêu, mắm, muối vừa ăn. Đảo tôm một lúc rồi cho khoảng 1 – 2 thìa đường vào. Bạn đậy vung đun chừng 5 phút cho tôm chín vàng là được. Nước trong nồi hơi cạn và sền sệt là tắt bếp, nêm nếm lại là xong.

  1. Tôm rang hành

Nguyên liệu:

300g tôm (bạn có thể lựa chọn tôm bạc hay tôm sú đều được)

Vài nhánh hành lá

1 chén rượu nhỏ

Muối (hoặc bột tôm), đường

Cách chế biến:

5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-02

Tôm rang hành đậm đà hương vị

Tôm rửa sạch, để ráo.

Đun nóng chảo với lượng dầu ngập tôm.

Khi dầu nóng, thả tôm vào chiên sơ, nhớ để lửa to cho tôm rộp dầu. Khi tôm ngả màu hồng nhạt thì vớt ra đĩa hoặc rổ có lót sẵn giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa.

Chắt bớt dầu, chỉ giữ lại chút dầu láng mặt, trút đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm trước, sau đó mới cho nốt phần lá hành xanh vào đảo thơm.

Trút tôm vào, thêm ít rượu, đảo đều. Khi bạn đổ rượu vào, dầu trong chảo sẽ sôi lên, nổi nhiều bọt. Lúc này bạn vặn nhỏ lửa xuống nhé.

Lưu ý: Trong quá trình rang tôm, bạn tuyệt đối không đậy vung để hương vị của món ăn được thơm ngon hơn.

Nêm muối, đường cho vừa miệng rồi đảo liên tục và nhanh tay cho rượu chóng bay hơi. Vẫn để nhỏ lửa cho tôm ngấm gia vị rồi lại tăng lửa to cho cháy cạnh.

Khi nào vỏ tôm bóng mỡ, khô nước thì nhấc chảo tôm ra, rắc chút tiêu xay lên mặt nếu thích rồi trút tôm ra đĩa.

  1. Tôm rim trứng cút

Với đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, món tôm rim trứng cút sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa tối thật ngon và lạ miệng!

5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-03

Vị chua cay mặn ngọt hài hòa

Nguyên liệu:

200g tôm sú (Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi)

2 quả kiwi

10 quả trứng cút đã luộc chín, bóc sạch vỏ.

1,5 muỗng canh mứt cam.

Gia vị: Dầu ô liu, rượu trắng, muối và 1 miếng gừng nhỏ.

5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-04

Các nguyên liệu cần thiết

Cách chế biến:

Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho vào ½ muỗng canh mứt cam, đảo nhanh vài giây rồi trút tôm vào xào.

Khi thịt tôm đã ngả màu vàng đều cả hai mặt. Tiếp tục nêm nốt phần mứt cam còn lại, đảo đều.

Nước sốt hơi sôi là lúc bạn trút bát trứng cút vào chảo tôm. Nêm chút xíu rượu trắng, ½ muỗng cà phê muối và gừng bằm nhỏ vào rồi đảo liên tục trong khoảng 5 phút trong lửa vừa cho trứng và tôm thấm vị.

Lưu ý: Với phần nguyên liệu trái cây, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị, thay đổi kiwi bằng những loại quả có vị chua chua, ngọt ngọt như dứa, xoài ương hay cam tươi… Bạn cũng có thể thay mứt cam bằng một loại mứt trái cây khác. Vào những ngày mát trời, bạn có thể thêm chút ớt bột trong phần gia vị để có món tôm rim trứng cút có đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn.

  1. Tôm rim sa tế

Món tôm rim sa tế thật hấp dẫn từ hình thức tới hương vị, mang đầy sắc hồng đỏ từ tôm và sa tế được điểm xuyết với màu xanh tươi mát của hành hoa rất bắt mắt.

5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-05

Tôm rim sa tế cay thơm đậm đà

Chuẩn bị:

Tôm: 400g

Gừng: 5g

Hành lá

Gia vị: 15g sa tế, 5ml rượu trắng, 5g bột ngô, tiêu trắng xay, nước tương, hạt nêm

Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng, sau đó cho bột ngô, tiêu xay, rượu và ít nước tương vào ướp tôm trong khoảng 20 phút.

Cách chế biến:

Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn, rồi thêm gừng băm nhỏ vào phi thơm, kế đến bạn cho tôm đã ướp vào.

Xào cho tới khi tôm chuyển màu hồng thì bạn cho ra đĩa để riêng.

Còn ít dầu trong chảo, bạn cho sa tế vào.

Cuối cùng bạn cho tôm vào, nêm ít muối hay hạt nêm cho vừa ăn, xào đều cho sa tế áo đều hết lên phần tôm. Khoảng 5 phút sau là bạn có thể thưởng thức món ngon này rồi.

  1. Tôm om đậu phụ

Nếu những món ăn từ tôm như tôm rim thịt ba chỉ, tôm rim mặn… đã quá quen thuộc với gia đình Việt thì hôm nay bạn sẽ thử làm quen với món tôm om đậu phụ, thật hợp với những ngày mát trời hiếm hoi của mùa hè.

5-cach-che-bien-mon-ngon-tu-tom-06

Tôm om đậu phụ ngon miệng

Chuẩn bị:

Tôm: 200g

Đậu phụ: 2 bìa

Gừng, hành lá cắt khúc, hành lá xắt nhỏ, ớt

Gia vị: đường, muối, bột ngô

Cách chế biến:

Đậu cắt miếng vuông cỡ 2cm, trụng sơ với nước sôi và ít muối rồi vớt ra, để ráo. (Bạn cũng có thể chiên sơ đậu phụ nếu thích)

Ướp tôm với ít muối, tiêu trong 20 phút rồi rắc lên ít bột ngô.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho hành cắt khúc, gừng thái sợi vào xào thơm rồi cho tôm vào xào cùng, khi thấy tôm chuyển màu thì bạn thêm đậu phụ vào.

Pha 1 muỗng canh bột ngô với nửa bát nước rồi đổ vào chảo đun lửa to cho sôi thì nêm nếm lại với ít muối, đường rồi vặn lửa nhỏ đun đến khi thấy nước hơi sệt lại thì tắt bếp, lấy ra bát và trang trí với ớt đỏ cùng hành lá xắt nhỏ là món tôm om đậu phụ đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

Chỉ với vài bước làm rất đơn giản thôi bạn đã mang đến cho gia đình một món ăn khá hấp dẫn mang đầy màu sắc và đậm đà hương vị được chế biến từ tôm. Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món ăn được chế biến từ tôm như trên nhé!

tapchi-amthuc.com tổng tợp từ Internet

5 cách chế biến món ngon từ tôm
5 5 (100%) 2 votes

Bài viết liên quan

Bí quyết nấu những món ăn ngon

1714 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Bí quyết nấu ăn cho trẻ tập nhai

2336 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

7 bí quyết nấu ăn cho người bị ung thư

2460 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Bí quyết làm ăn của người hoa

1603 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

155 nghìn cho bữa tối đủ dinh dưỡng

1374 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Trang trí “siêu tốc” món ăn cho bé – phần 3

2293 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Trang trí “siêu tốc” món ăn cho bé – phần 1

1856 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

100 nghìn đồng cho bữa cơm gia đình: Nên ăn gì?

1936 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

11 cách cắt trái cây cực dễ – Phần 2

1880 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

11 cách cắt trái cây cực dễ – Phần 1

2233 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Khéo tay với món súp cà chua thơm ngon

1517 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Trang trí “siêu tốc” món ăn cho bé – phần 2

1720 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

6 bước làm cà ri bò Nhật Bản thơm ngon

1102 lượt xem

Tác giả: Khánh Ly

Cách làm bánh mỳ hấp nhân chay

1787 lượt xem

Tác giả: Trần Thị Anh

Các món ăn từ khoai tây nghiền cực kỳ ngon

230 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Thực đơn ẩm thực món ăn ngon từ khoai tây

2433 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Thịt bò xào sả ớt

654 lượt xem

Tác giả: Khánh Ly