4 BƯỚC LÀM KEM ĐẬU XANH MỀM BÙI KHÔNG BỊ DĂM ĐÁ
– Đậu xanh còn vỏ ngâm qua đêm. Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 – 4 tiếng. Rửa 2 loại đậu xanh cho sạch rồi để ráo. Cho đậu xanh còn vỏ vào nồi nấu cùng với 500ml nước. Nấu 20 phút, cho đậu xanh cà vỏ vào. Nấu đến khi đậu xanh chín mềm.
– Pha sốt kem: Cho sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa, bột bắp, ít bột trà xanh vào thau. Khuấy đều cho bột tan hết.
– Đổ sốt kem vào nồi đậu xanh, khuấy đều và nấu thêm 5 – 10 phút cho chín bột bắp. Tắt bếp, để nguội rồi đổ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
– Đổ kem đậu xanh vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh 6 – 8 tiếng là ăn được. Nếu dùng que gỗ thì bạn cho kem đậu xanh vào ngăn đông 2 – 3 tiếng rồi lấy kem ra, cắm que gỗ vào.
St
