Click vào để mở thanh điều hướng

3 món chay ngon chế biến từ đậu phụ

Mục lục

Nói đến “ăn chay” là nhiều người nghĩ ngay tới một thực đơn nghèo nàn và khô khan; hoặc là một bữa chay giả mặn đầy thịt, đầy cá “đánh lừa” vị giác. Tuy nhiên, món chay tự bản thân nó có hương vị riêng và rất bổ dưỡng.

tapchi-amthuc.com hôm nay xin giới thiệu tới bạn đọc 3 món chay ngon được chế biến từ đậu phụ.

1. Đậu phụ om nấm hương

Nguyên liệu:

– 5 bìa đậu phụ non.

– 15-20 tai nấm hương.

– Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt quả, hành lá.

Nấm hương giúp món chay thơm ngon

Cách chế biến:

– Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.

– Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng, đều cả hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm dầu với tỏi băm, cho nấm hương vào xào sơ qua với ít hạt nêm.

– Cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước om sánh lại, đậm đà thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt quả vào.

Món đậu phụ om nấm hương chay hấp dẫn

Món đậu phụ om nấm hương này ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

2. Đậu phụ chiên sả

Nguyên liệu:

– 3 bìa đậu phụ

– 2 cây sả

– 2 nhánh tỏi

– 1 ít hành hoa

– Xì dầu, đường, dầu ăn

Sả tạo hương vị đặc biệt cho món đậu phụ chiên sả

Cách chế biến:

– Cắt đậu thành khối vuông rồi chiên vàng mặt.

– Khứa chữ thập trên miếng đậu. Chú ý khứa sâu nhưng không đứt.

– Sả, củ hành, tỏi bằm nhỏ. Lá hành cắt khúc.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm sả, tỏi và hành. Thêm vào chút xíu đường và xì dầu, nêm thêm 2 muỗng canh nước cho hỗn hợp sốt vừa ăn.

– Nhanh tay cho đậu vào sốt, đảo qua. Vớt đậu ra. Đun cho sốt còn sền sệt.

– Nhồi hỗn hợp sốt sả vào giữa miếng đậu đã khứa.

– Dọn đậu ra đĩa. Rưới nốt chỗ nước sốt còn lại lên.

Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

Món đậu phụ chiên sả thơm ngon

3. Đậu phụ xào măng

 Nguyên liệu:

– 1 – 2 bìa đậu

– 150g măng tươi

– 100g măng khô

– Vài tai nấm hương

– Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm

– Dầu điều

 – Hành hoa, rau mùi.

Cách làm:

– Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái từng lát khoảng 2cm.

– Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

Măng ngâm thật kỹ để có món chay ngon

– Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi vài lần, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua.

– Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu điều tạo màu đẹp, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.

– Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.

– Nêm vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xíu muối, đảo đều.

– Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị.

Đậu phụ là nguyên liệu chính của món chay

– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Món đậu phụ xào măng khá độc đáo

Với các nguyên liệu chế biến chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể như sả, măng, nấm hương…, 3 món chay chế biến từ đậu phụ trên sẽ là thực đơn không thể thiếu trong các bữa cỗ chay hoặc ngày rằm.

tapchi-amthuc.com hi vọng bạn sẽ có món ăn chay ngon mỗi ngày.

Chúc các bạn chế biến thành công nhé!

tapchi-amthuc.com tổng hợp từ Internet

3 món chay ngon chế biến từ đậu phụ

Ngày đăng bài :

Cập nhật : 20-08-2019

Tác giả : Bích Ngọc

Danh mục : ẨM THỰC,Ẩm Thực Chay

4.5 / 4135 / 5 / 1378

Với các nguyên liệu chế biến chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể như sả, măng, nấm rơm…, 3 món chay chế biến từ đậu phụ trên sẽ là thực đơn không thể thiếu trong các bữa cỗ chay hoặc ngày rằm.
tapchi-amthuc.com hi vọng bạn sẽ có món ăn chay ngon mỗi ngày.

Lượt Xem : 410 Cập nhật : 06/08/2019

Một người mẹ hỏi: ‘Bé nhà tôi thường không bú hết sữa trong bình. Liệu tôi có thể tận dụng phần sữa thừa để cho bé bú sau?’.

Lượt Xem : 217 Cập nhật : 02/08/2019

Muối là 'đầu mối' của nhiều vấn đề sức khoẻ nhưng không phải mẹ nào cũng biết cách cho trẻ ăn muối đúng cách.

Lượt Xem : 214 Cập nhật : 02/08/2019

Để phòng những biến chứng đáng tiếc như trường hợp một trẻ nhỏ bị tổn thương não do sặc cháo vừa qua, cha mẹ và người chăm sóc trẻ cần biết cách sơ cứu ban đầu để phòng nguy cơ tử vong.

Lượt Xem : 197 Cập nhật : 02/08/2019

Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với bé tập ăn cơm dưới đây.

Lượt Xem : 197 Cập nhật : 02/08/2019

Bầu vú dê không những giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú, mà còn có tác dụng làm mát sữa để bé của bạn có làn da mịn màng và khỏe mạnh.

Lượt Xem : 131 Cập nhật : 01/08/2019

Một số người cho rằng, khi mẹ bị tiêu chảy và sốt thì không nên cho bé bú. Theo họ, đây là thời điểm nhạy cảm, dễ lây bệnh.

0974076919 ĐĂNG KÝ NGAY
Xin chào bạn chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn ?