2 CÁCH LÀM CHÈ SƯƠNG SÁO HẠT CHIA THƠM
NGON
Cách 1: Chè sương sáo hạt chia
Chuẩn bị:
Bột sương sáo 50 gr
Hạt chia 5 muỗng cà phê
Dứa 1/2 quả
Lá dứa 4 lá
Đường phèn 100 gr
Cách làm:
– Cho hạt chia vào tô ngâm với 450ml nước lọc trong 5 – 10 phút đến khi hạt chia nở đều rồi vớt ra
– Cho 50gr bột sương sáo vào tô để hòa tan cùng 300ml nước lọc và ngâm 30p
– Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 700ml nước lọc và 50gr đường phèn, khuấy đều đến khi nước bắt đầu sôi và đường phèn được tan ra hết.
– Khi nước sôi, ho bột sương sáo đã hòa tan vào, khuấy đều đến khi nồi thạch sương sáo sôi trở lại khoảng 7 phút thì tắt bếp.
– Cho thạch vào khuôn, đợi đến khi thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại trong 2 tiếng. Lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
– Với 1/2 quả dứa, bạn cắt bỏ vỏ và gọt sạch mắt thơm, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
– Với 4 lá dứa, chỉ cần rửa sạch với nước rồi để ráo. Đối với 1 quả tắc, rửa sạch rồi cắt đôi.
– Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1000ml nước và 50gr đường phèn, khuấy đều đến khi nước sôi thì bạn cho lá dứa và thơm vào
– Tiếp tục khuấy đều và tiến hành đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp rồi
– Cho đá viên vào bát, sau đó cho lần lượt sương sáo, nước đường và hạt chia vào và thưởng thức
Cách 2: Sương sáo hạt chia sữa
Chuẩn bị:
Bột sương sáo đen 1 gói
(50gr)
Hạt chia 2 muỗng canh
Bột béo 32gr
Đường 70 gr
Dầu chuối 1 ít
Cách làm:
– Ngâm hạt chia và nấu sương sáo tương tự cách 1
– Nấu bột sữa: Cho vào nồi 400ml nước, 70gr đường và 32gr bột béo, vừa đun vừa khuấy với lửa nhỏ. Đến khi thấy hỗn hợp đã hòa tan, sôi nhẹ khoảng 70 độ C thì tắt bếp, để nguội.
– Sương sáo sau khi đông lại thì c.ắt thành những miếng nhỏ, cho vào ly. Sau đó cho hạt chia đã ngâm nở vào (lượng dùng tùy sở thích).
Thêm khoảng 4 muỗng canh bột sữa béo đã nấu, 2 – 3 giọt dầu chuối tạo mùi thơm, cuối cùng là một ít đá viên vào và thưởng thức thôi
