Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Tết Nguyên Đán đang đến gần, đây là thời gian bạn nên tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc. Dưới đây là 10 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Bắc. Nếu đã là một người dân Việt Nam không thể không biết những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ sau. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn đó là món gì nhé.
văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc
Ngày đăng bài: 31/01/2018 - 21:42
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 04/03/2018 - 06:25
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Ẩm Thực Ngày Tết, Ẩm thực Việt Nam, Ẩm thực vùng miền

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc
5 5 (100%) 2 votes

Tết là thời gian để tất cả mọi người trong gia đình có cơ hội đoàn tự với nhau. Không chỉ có vậy, Tết cũng là dịp để bạn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn truyền thống. Cùng tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc trong bài viết dưới đây nhé.

Sự khác nhau về địa lý sẽ dẫn tới phong tục tập quán khác nhau, văn hóa về ẩm thực cũng khác nhau. Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa rất ưa chuộng về hình thức nên trong mâm cơm ngày Tết được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt vơi mong muốn 1 năm mới ấm no và hạnh phúc.

Trong mâm cơm Tết của người miền Bắc gồm có 4 bát như: 1 bát chân giò lợn nấu với măng, 1 bát miến, 1 bát bóng thả, 1 bát nấm mọc và có 4 đĩa thực ăn gồm có: thịt gà luộc, thịt lợn, giờ lụa, chả quá để tượng trưng cho tứ trị, bốn mùa trong 1 năm và 4 phương trời.

Trong 1 mâm cỗ lớn gồm có 6 bát và 8 đĩa tượng trưng cho phát tài phát lộc. Hiện nay, mâm cỗ ngày Tết miền Bắc vẫn giữ được đúng nét cổ truyền của dân tộc mặc dù đã trải qua nhiều thay đổi ở từng thời kỳ.

Cùng tham khảo các món ẩm thực ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc dưới đây để biết được nét đẹp ẩm thực ngày Tết.

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Dưới đây là 10 món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền  Bắc, thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc.

Bánh chưng

Nhắc tới Tết là nhắc tới bánh chưng. Đây là loại bánh có lịch sử rất lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt. Để có 1 chiếc bánh chưng ngon thì người gói cần phải có 1 đôi bàn tay khéo léo để cho ra những chiếc bánh chưng vuông vức và thơm ngon.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Bánh chưng xanh ngày Tết

Bánh chưng được làm từ gạo nếp chọn và đậu xanh, thịt lợn và cho thêm 1 chút hạt tiêu để tạo mùi thơn đặc trưng. Muốn bánh trưng dền và ngon thì phải luộc đủ trong 14 tiếng và phải đều lửa, giữ cho nước luốc bánh không bị cạn, nếu không bánh sẽ bị sống.

Xôi gấc

Xôi gấc là một trong các món ẩm thực ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ thể hiện văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc. Theo quan niệm của người dân thì màu đỏ mang tới sự may mắn và hạnh phúc. Bởi vậy, trong ngày Tết không thể thiếu đĩa xôi gấc màu đỏ.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Xôi gấc màu đỏ mang tới nhiều may mắn

Xôi gấc được đồ từ gạo nếp trộn với gấc tươi và được hấp chín, mang tới màu đỏ tự nhiên rất đẹp, khi ăn có vị ngậy của gấc và dẻo của gạo nếp.

Thịt nấu đông

Trời tiết se lạnh của miền Bắc được thưởng thức món thịt nấu đông sẽ mang lại cảm nhận khó quên cho bạn. Bởi vậy, món ăn này cũng là món ăn phổ biến trong ngày Tết của người miền Bắc.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Món thịt nấu đông chỉ có trong mâm cỗ miền Bắc

Dưa hành

Dưa hành là món ăn bình dị và không thể thiếu trong ngày Tết. Dưa hành được ăn kèm với bánh chưng và thịt nấu đông hoặc giò lụa để “chống ngán” trong ngày Tết.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Dưa hành ăn kèm với bánh chưng xanh

Thịt gà luộc

Một trong các món ẩm thực ngày Tết không thể thiếu đó là thịt gà luộc. Thịt gà vàng tươi được rắc thêm vài sợi lá chanh và gia vị muối ớt tạo nên hương vị khó quên trong ngày Tết.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Thịt gà luộc vàng ruộm

Nem rán

Nem rán là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, đây cũng là món ăn cần phải có trong mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc. Cảm nhận lớp vỏ giòn rụm cùng với nhân thịt, mộc nhĩ, trứng và giá thơm ngon là những hương vị khó quên trong ngày Tết.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Món nem rán

Giò

Trong mâm cỗ của người miền Bắc nói chung và cỗ ngày Tết nói riêng không thể không có món giò. Giò nạc, giò lụa hay giò dăm bông là món dễ ăn và rất tiện lợi.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Giò là món dễ ăn và tiện lợi

Canh măng

Canh măng là món ăn cũng gợi nhớ tới hương vị ngày Tết. Thưởng thức bát canh măng béo ngậy, thơm lừng trong ngày Tết cũng lamg tới cảm nhận khó quên cho người thưởng thức. Canh măng thường được nấu từ măng khô + xương hoặc móng giò.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Canh măng là món không thể thiếu trong ngày Tết

Chè kho

Chè kho là món không thể thiếu trong ngày Tết, được gia chủ dành để tiếp đón những vị khách đến thăm gia đình mình đó là món chè kho. Nấu món chè này rất đơn giản mà lại mang tới hương vị đặc trưng chỉ có ở miền Bắc.

cho-kho-danh-de-tiep-khach

Chè kho dành để tiếp khách

Chè kho mang hương vị đặc biệt của mùi đỗ xanh, thoang thoảng mùi hương của hoa bưởi mang tới hương vị in đậm trong ký ức của mỗi người vào ngày Tết.

Mứt sen

Mứt sen cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Hạt sen tròn và thơm mát lại có vị bùi, được uống kém với 1 tách trà nóng sẽ mang tới một cái Tết đầm ấm hơn.

văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Mứt sen thơm ngon

Trên đây là các món ẩm thực thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc. Hiện nay có nhiều sự thay đổi nhưng hầu hết tất cả gia đình Việt đều giữ được nét đẹp truyền thống này trong ngày Tết này.

 

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc
5 5 (100%) 2 votes

Bài viết liên quan

Món ăn ngày tết miền Trung

772 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Ẩm thực truyền thống ngày tết của người Việt

623 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Các món ẩm thực ngày Tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam

459 lượt xem

Tác giả: Trần Trà My

Cách làm bánh chưng gấc cho ngày Tết

3981 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

Bỏ túi những quán lẩu ngon rẻ ở Hà Nội

735 lượt xem

Tác giả: Thu Hằng

Bí quyết chế biến món giò thủ “cực ngon”

745 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Khám phá nét đặc trưng ẩm thực vùng Tây Bắc

2073 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực ngày tết của người Việt

954 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Ẩm thực những món ăn ngon đặc sản của Việt Nam

1884 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

9 đặc trưng văn hóa của ẩm thực Việt Nam

1501 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Chè Bà Tôi-Món ăn gợi nhớ bà nội

1544 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon độc đáo với dừa của Việt Nam

3604 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Vân

Chè long nhãn hạt sen-món ăn của sự thanh tao

1295 lượt xem

Tác giả: Trần Nhung

Những món ngon và lạ của người Thái

2191 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Những món ngon đậm chất núi rừng ở Lào Cai

1771 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Đặc sản mắm cá lóc Cà Mau

1562 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Tin mới nhất của Website