Bật mí cách làm món gà rán ngon


Ngày đăng bài: 16/05/2017 - 10:53
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 02/07/2017 - 01:05
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: CẨM NANG, Khéo Tay Hay Làm, Tất cả

Bật mí cách làm món gà rán ngon
Đánh giá bài viết này

Gà rán, chiên vàng thơm phức lúc nào cũng rất hấp dẫn và lôi cuốn đúng không mọi người? Hôm nay tapchi-amthuc.com sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món gà rán, chiên rất dễ làm, không mất nhiều thời gian và cũng không kém ngon so với ngoài tiệm. 

Trước tiên là chọn gà. 

– Riêng gà rán đừng chọn gà ta vì khi rán lên rất khô, còn gà công nghiệp thì thịt bở, mềm quá ăn cũng không ngon. Lời khuyên cho bạn là hãy chọn loại gà K9, tức là loại gà lai mà nuôi theo kiểu gà ta, rán lên ăn rất mềm và thịt cũng thơm, mua cũng không quá khó.

Nguyên liệu tươi ngon

– Sau khi làm sạch rồi thì có thể đem lòng gà xào mướp; chân, đầu, cổ, xương lưng, cùng với phần cánh bút chì đem nấu củ quả, còn thì đem làm gà rán.
Tẩm ướp gia vị
– Bạn rán kiểu tây, kiểu tàu gì thì cũng phải ướp gia vị hết. Bạn phải chặt miếng tùy ý (to nhỏ), ướp gia vị mì chính, tiêu, muối trong khoảng 20 – 30 phút.

Rán không dùng bột
– Gà rán kiểu này thì khâu tẩm ướp thường dùng thêm ngũ vị hương, đó gọi là gà rán ngũ vị.

Rán có bột
– Rán có bột thường sử dụng bột khô.
– Đập 01 quả trứng gà ra bát, đánh tan, nhúng thịt gà đã qua tẩm ướp vào trứng rồi lăn qua bột. Nếu là chiên giòn thì bạn lăn qua bột mì, bột năng… chiên xù thì lăn qua bột xù.

Gà rán tẩm bột cực hấp dẫn

Dầu ăn
– Dầu ăn để rán gà không nhất định phải là dầu tinh khiết. Có thể là dầu đã chiên lần 1, lần 2 (theo các qui chuẩn về y tế thì dầu sử dụng không quá 3 lần) cánh gà sẽ nhanh vàng, màu đẹp.

Kỹ thuật rán
– Các bạn đun dầu tới nhiệt độ khoảng 160 độ C. Các bạn cứ đun tới khi thấy dầu reo, đến khi nó hết reo, nổ là vừa nhiệt. Nhiệt độ này hơi nóng nhưng như thế sẽ giúp bột khô, bám vào thịt chứ không rơi xuống dưới. Sau khi gắp gà thả hết vào chảo các bạn hạ nhiệt để thịt có thời gian chín, khoảng 10 – 15 phút tùy theo miếng to, nhỏ là được.
– Gà không tẩm bột rất dễ bắn do gà có chất keo, vì thế nên đứng tránh xa một chút, đùng đũa hoặc gắp dài mà thao tác các bạn nhé.


Chỉ với những thao tác đơn giản đã giúp món gà rán của các bà nội trợ ngon, giòn, hấp dẫn

– Nếu là rán ngập dầu thì thỉnh thoảng các bạn đảo cho chín đều, còn rán không ngập dầu thì cứ 2 phút trở mặt một lần.
– Khi gà được, trước khi bắt ra các bạn tăng nhiệt lên cho gà chín giòn, tạo màu vàng đẹp.

Ăn kèm
– Cái này hơi ngoài lề một chút, nhưng tiện chảo tại sao chúng ta không làm chút bánh phông hoặc khoai tây chiên nhỉ?
– Còn gà rán ăn cũng mau ngán, vì thế các bạn nên làm thêm salat cà chua dưa chuột hoặc salat bắp cải để ăn kèm nhé.

Phồng tôm rán là món ăn kèm với gà rán

tapchi-amthuc.com hân hạnh mang đến cho bạn bí quyết để chế biến món gà rán ngon. Chúc các bạn thành công !

Tapchiamthuc, tin tức tổng hợp

Nguồn bài viết :http://lammonanngon.blogspot.com/

Bật mí cách làm món gà rán ngon
Đánh giá bài viết này

Bài viết liên quan

Bí quyết nấu những món ăn ngon

1149 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Bí quyết nấu ăn cho trẻ tập nhai

1908 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

7 bí quyết nấu ăn cho người bị ung thư

2125 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Bí quyết làm ăn của người hoa

1227 lượt xem

Tác giả: Ngô Minh Ngọc

Quán cà phê Fastfood phong cách lạ hút khách tại Hà Nội

1580 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

Nhà hàng Cơm Niêu Bầu Bí và món ăn đặc sản dân tộc

2615 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

Quán Kiến- và những món ăn dân tộc đặc sắc

Quán Kiến- và những món ăn dân tộc đặc sắc

2074 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

The Note Coffee-địa điểm lý tưởng dành cho giới trẻ

3023 lượt xem

Tác giả: Nguyễn Thị Hằng

155 nghìn cho bữa tối đủ dinh dưỡng

1092 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Trang trí “siêu tốc” món ăn cho bé – phần 3

1816 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Trang trí “siêu tốc” món ăn cho bé – phần 1

1567 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

100 nghìn đồng cho bữa cơm gia đình: Nên ăn gì?

1413 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

11 cách cắt trái cây cực dễ – Phần 2

1603 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

11 cách cắt trái cây cực dễ – Phần 1

1909 lượt xem

Tác giả: Bích Ngọc

Tin mới nhất của Website